LJUBAVNA TORTA

Sastojci:

• 15 jaja,
• 1 l mleka,
• 250 g šećera u prahu,
• 150 g iseckanih oraha,
• 150 g kristal šećera,
• 14 kašika kristal šećera,
• 4 kašike prezli,
• 2 pudinga od vanile,
• 2 kesice šlaga,
• kesica praška za pecivo,
• 100 g margarina.

I još:

• šlag

Priprema:
Odvojiti belanca od žumanaca. Umutiti belanca sa 14 kašika šećera u čvrst sneg. Dodati prezle, prašak za pecivo i seckane orahe(ja stavim 100gr seckanih oraha i 50 gr suvog grožđa). Ispeći u zagrejanoj pećnici, 3 kore u dobro nauljenom i pobrašnjenom kalupu za tortu.
Priprema fila: Umutiti žumanca sa 150 g kristal šećera, pa kuvati na pari. Smesu ohladiti.
U 7 dl mleka skuvati puding razmućen u malo hladnog mleka. Dodati umućen margarin sa šećerom u prahu, pa masu sjediniti sa kremom od žumanaca.
Dobro izmešati i filovati kore. Zatim celu tortu premazati ulupanim šlagom.

TORTA SA SUVIM VOCEM

Potrebno je:3 kore po 5 belanaca,5 kasika secera,dobro umutiti,dodati 1,5 kasiku brasna.Dodati 50gr suvih kajsija,50gr suvog ananasa,50gr suvog grozdja,5 kasika mlevenih oraha(ja stavim lesnik i badem).

Fil:15 zumanaca skuvati na pari sa 50 gr secera,dodati rendanu koru narandze,2 pudinga skuvana na pola litra mleka.Ohladjenom filu dodati 1 ipo margarin.

ŽITO TORTA

Potrebno je:

450 g šećera u kristalu
280 g butera
300 g oraha
13 kašika brašna
13 jaja
1 litar mleka
10 kašika mlevenih oraha
1 morski oraščić
3 kašike šećera u prahu

Kora: Dobro umutiti 13 belanaca sa 10 kašika šećera u kristalu, dodati 10 kašika mlevenih oraha i 8 kašika brašna. Izmešati i od ove mase ispeći 8 - 9 kora u podmazanim plitkim plehovima kao za doboš tortu.

Fil: Umutiti 13 žumanaca sa 20 kašika šećera u kristalu, dodati 5 kašika brašna i jedan litar mleka, pa na pari skuvati krem.

Zasebno umutiti buter, dodati 3 kašike šećera u prahu, 300 g mlevenih oraha i jedan istrugani morski oraščić, pa sve pomešati sa kuvanim kremom.
Ovim filovati kore i istim kremom premazati tortu odozgo i sa strane.