ZACINI

Da se ne bi ovaj moj blog sveo samo na postavljanje recepata,zelim da podelim sa vama nekoliko vaznih informacija u kuhinji.Pocecu sa zacinima.Nasla sam jedan isecak iz nekog casopisa pa evo...
Ne znam kako vi ali ja uzivam kada udjem u neki veci market i vidim niz teglica sa zacinima...uvek mi neka fali:) a i jelo koje ste do sada uvek isto spremali ,ako ubacite samo malo nekog od ovih dodataka ,postaje drugacije,pa zasto ne probati?
Kada sam pre nekoliko godina rekla drugarici da spremam svinjsko meso sa ruzmarinom rekla je da njeni ne bi ni probali...Sada, mislim da vec preteruje sa zacinima:).Dakle,eksperimentisite.

KIM se dodaje pri pripremanju corbi,variva(narocito namirnicama koje nadimaju:kupus, pasulj, mahunarke), hleba i peciva.

ANIS je dobar diuretik i podstice varenje. Dodaje se ribi, tikvicama i supama.

LOVOROV LIST pospesuje varenje i probavu. Dodaje se kuvanom mesu, corbama, ribi, varivima.

BOSILJAK i ORIGANO smiruju i imaju protivupalno dejstvo. Odlican su zacin testeninama, salatama i povrcu.

KUHINJSKA SO je vazna pri spremanju hrane. Treba znati da je nasem organizmu dnevno potrebno oko 2 gr soli (ovo ne vazi za mene:)). Upotreba vise od 5 gr moze da deluje stetno.

DINASTIJA TORTA

Kora: 10 belanaca umutiti sa 300 gr secera, 250 gr seckanih oraha, 2-3 kasike brasna, 1 prasak za pecivo. Peci u cetvrtasom plehu oko 30 min na 150 C.

Fil: Skuvati 2 pudinga od vanile i 10 zumanaca u 750 ml mleka. Posebno umutiti 2 margarina (2x250 gr) sa 200 gr secera u prahu i dodati u prohladjen fil. Dobro umutiti pa podeliti na 2 dela. U jedan deo dodati 100 gr rastopljene cokolade(ja stavim mlecnu- Milku ali onda smanjim secer koji se dodaje u margarin na 100 gr), a drugi deo ostaje zut.
Redosled: kora,tamni fil pa zuti fil,slag.

ROLAT SA KREM BANANAMA

Verujem da svako ima svoju verziju,ja pravim ovako pa probajte!:)

Uspinovati 300 gr secera u gust sirup.Posebno izmesati 200 gr mlevenog plazma keksa i 50 gr seckanog pecenog badema, 200 gr mlevenih pecenih lesnika i oko 100 gr sitno seckanog roze ratluka(ovaj put sam izostavila). Sve izmesati dobro i sjediniti sa secernim sirupom.
Ja uzimam od mase deo ,rastanjim oklagijom na nauljenoj foliji(samo malo ulja da se ne lepi) u pravougaoni oblik i na jednu stranu(kraj) redjam bananice pa polako uvijem u rolat.To ponavljam dok ne potrosim smesu.Treba mi oko 15-ak bananica.Po zelji se moze poprskati otopljenom cokoladom.
I da ne dodje do zabune,u skoro svim receptima margarin je obavezan , ovde ne ide.Samo vodite racuna da ne prespinujete secer.