KAŠASTI SOK OD KAJSIJA

Potrebno je:
5 kilograma zrelih kajsija
750 gr. šećera
2 l. vode
2 limuntusa
1 konzervans

Kajsije oprati, očistiti od koštica i samleti na mašinici za meso. Šećer i vodu skuvati pa prohlađenu dodati u kajsije i dodati dva limuntusa. Sve izmešati i ostaviti da stoji 12 sati. Voće propasirati i malo prokuvati. Dodati jedan konzervans. Topao sok sipati u zagrejane staklene flaše i dobro ih zatvoriti. Flaše utopliti i ostaviti da stoje 24 sata.

Iako je sok kašast, po mom ukusu je prilično sladak i "jak" pa uvek dodam malo vode. Recept sam našla na netu ali kada sam prvi put pravila, kajsije su dobile malo tamniju boju što mi se nije svidelo, pa sam zbog toga sledeći put dodala limuntus. Isto tako, da bih bila sigurna (ne kažem da je zdravo) odlučila sam se za jedan konzervans. U originalnom receptu ga nema.

Prijatno.

KOMPOT OD GROŽĐA I KOMPOT OD KRUŠAKA

Kompot od grožđa uvek pravim od domaćeg. Recept je isti kao i za prethodne kompote, jedino što morate svako puce polako makazama odvajati od peteljke da se ne bi oštetilo i da bi ostalo celo.

Kompot od krušaka ima nekih razlika. Kada trebimo kruške i kada ih posle sečemo treba kriške slagati u vodu u kojoj je razmućeno malo vinobrana da ne bi tamnile. Pre stavljanja u tegle kruške treba malo blanširati. (u oko dva litra vode staviti jednu kašičicu soli pa u kipuću vodu spustiti kruške i kuvati minut, dva.). Malo prohlađene i oceđene ređati u tegle pa nalivati sirupom. Dalji postupak isti kao kod ostalih.

SOK OD JEDNE NARANDŽE

Izrendati jednu veću zaleđenu narandžu. 

Dodati 3 litre vode, 2 kesice limuntusa i 14 kašika šećera (ja stavljam 10). 

Povremeno mešati a kada se šećer otopi procediti sok i sipati u flaše. Držati u frižideru. 

SEČENI PARADAJZ U TEGLAMA

10 kilograma opranog i očišćenog paradajza,
1 vinobran - 10 gr.,
2 konzervansa,
100 grama šećera,
1 kafena šoljica soli (po ukusu)

Očišćen paradajz iseći. Sve ostale sastojke sjediniti i dobro izmešati pa u dublji sud ređati red paradajza, red mešavine. Promešati i ostaviti da stoji 24h. Povremeno promešati.
Po želji dodati mlevenih ljutih paprika.