VANILICE 2

Potrebno je:

250g margarina, 2 žumanca, 100g šećera u prahu, brašna po potrebi, 100g mlevenih oraha ili lešnika po želji. 

Priprema:

Zamesiti testo, razoklagijati ga pa vaditi vanilice modlom. Ređati u pleh na pek papir i peći da ne porumene. Ohlađene spajati džemom. Na jednu polovinu staviti džem pa preklopiti drugim delom. Uvaljati svaku vanilicu u prah šećer sa dodatkom vanile. 

PIRAMIDICE

Potrebno je:

200g mekog brašna, 120g butera ili margarina, 100g prah šećera, 1 vanilin šećer, 50g oraha, 1 žumance, preliv od čokolade za ukras.

Nadev: 100g suvog grožđa, 50g kandiranog voća, rum, 1 pakovanje piškota, 50g oraha, 100g butera ili margarina, malo limunovog soka.

Priprema:

Od prosejanog brašna, razmekšale masnoće, vanilin i prah šećera, mlevenog oraha i žumanca izraditi testo i ostaviti ga da se na hladnom odmara najmanje pola sata. Razviti testo na 4mm debljine i modlicom vaditi krugove. Ređati ih u pleh na pek papir i peći da malo porumene. Na hladne krugove staviti nadev, oblikujte ga u piramidu, prelijte prelivom od čokolade i ostavite da se stegne.

Pripremanje nadeva:

Krupnije suvo grožđe iseckati kao i kandirano voće i sve preliti rumom i ostaviti da stoji pola sata. Piškote i orahe samleti, dodati rastopljenu masnoću, kandirano voće i suvo grožđe sa rumom, limunov sok i sve pomešati.

Preliti glazurom od čokolade.

ROLNICE SA VIŠNJOM

Potrebno je:

150g čokolade za kuvanje, 100g butera, 100g prah šećera, 3 kašike džema od višanja, 1-2 kašika višnjevače, mleveni badem.

Priprema:

Otopiti buter i čokoladu pa dodati šećer, džem i liker, pa dobro promešati. Masu ostaviti u frižider da se stegne. Kaščicom vaditi masu, praviti male rolnice (valjuške) i uvaljajte ih u mleveni badem. Ostavite na hladno mesto da se stegnu.

 

Ova se masa može napraviti sa ukusom pomorandže, kajsije, ribizle ili maline. Prilikom pripreme treba samo voditi računa da se džem i liker slažu. 

SALATA OD CVEKLE

Iskreno, ne volim baš preterano puno da je jedem ali o tome koliko je zdrava i da treba da bude deo ishrane, suvišno je i govoriti.
Za ovu salatu vam je, naravno potrebna cvekla, so, esencija (ili sirće),( po želji) beli luk, konzervans.

Cveklu samo dobro oprati i ne guliti joj ljusku.Kuvati dok ne postane mekana pa joj potom tankim nožem oguliti ljusku. U dublji sud složiti je isečenu na kolutove( uvek koristim manje plodove) pa posoliti i dodati esenciju po ukusu. Na 5 kg cvekle dodati 1 konzervans i dodati usitnjen beli luk. Dobro promešati.
Kada se konzervans otopi i cvekla popusti sok ređati je u tegle. Zatvoriti.

KOLAČIĆI OD TREŠANJA PRELIVENI ČOKOLADOM

Recept iz "Praktike"...

Postaviću originalni recept ali ima par izmena...
Potrebno je:
85 gr butera, 170 gr šećera, 1 jaje, 1,5 kaščica ekstrata vanile, 250 gr brašna, 60 gr kakao praha, 1/4 kaščice soli, 1/4 kaščice sode bikarbone, 48 maraskino trešanja (iz slatkog).

Glazura 1 :
170 gr čokolade za kuvanje, 85 gr zaslađenog mleka, 1 do 3 kaščice soka od maraskino trešanja.

                                                             (prelivene prvom glazurom i pečene; možete sipati i više preliva)
Glazura 2 : Otopiti dodatno čokoladu i preliti pečene kolače.


***Umesto sode bikarbone koristila sam prašak za pecivo, a umesto ekstrata vanile, vanilin šećer.
***Pravila sam duplu meru, ali nevezano za to, navedena količina brašna nije dovoljna pa prilikom mešnje dodajte još dok testo ne postane tvrđe.
***60 gr kakao praha je previše pa je dovoljno čak i 1 kašika ako je kakao tamnije boje.
***mleko sam koristila bez šećera jer su ostali sastojci dovoljni da kolač bude sladak.
***za drugu glazuru smo koristili istu kao prva jer je ukus lepši.
Priprema:
U činiji umutite buter i šećer dok smesa ne postane vazdušasta, zatim dodajte jaje i vanilu i nastavite da mutite. Pomešajte suve sastojke i postepeno dodajte u smesu koju mutite. Oblikujte u loptice, stavite na pek papir i u svaku gurnite po jednu trešnju do pola (ocediti prvo, naravno).

Otopite čokoladu u mleku, stalno mešajte. Skinite sa vatre, dodajte sok od trešanja i mešajte dok masa ne postane glatka. Preko svake loptice preliti po jednu kašiku glazure (tokom pečenja glazura će se razliti preko cele loptice). Pecite na 175 C 10-12 minuta. Ostaviti da se ohlade.Po želji možete preliti još jednom čokoladnom glazurom.

 Kada se čokolada stegne, kolače skinuti sa papira i odstraniti višak čokolade.

ŠAPE

Jedan od starijih kolača. Postavljam recept i sliku ali šapice je pravila moja svekrva jer se med i ja baš "ne slažemo" najbolje... :)

Potrebno je:
750 gr brašna, 250 gr šećera, 250 gr masti, 4 kašike meda, 2 cela jaja, 1 vanilin šećer, 1 prašak za pecivo.

Od navedenih sastojaka zamesiti testo, stavljati u modle i peći.Pečene vaditi iz modli i po
želji  uvijati u šećer u prahu.
U testo se može dodati malo mlevenih oraha.