PITA SA ŠLJIVAMA

Pre nekoliko godina nađoh ovaj recept na netu i nikako da ga isprobam. Sad se kajem što nisam ranije. Odličan je!

Potrebno je:

1 kg šljiva,
3 jaja,
10 kašika šećera (x2),
10 kašika ulja,
20 kašika brašna,
1 čaša jogurta,
pola kesice praška za pecivo,
rendana kora 1 limuna,
1 kesica vanilinog šećera.

Priprema:

Šljivama izvaditi koštice i sa otvorom na gore ređati u pleh na pek papir. Posuti sa 10 kašika šećera (sasvim dovoljno je i 5,6) i peći oko 10 minuta.

Umutiti testo. 3 belanca mutiti mikserom. Dodati 10 kašika šećera i vanilin šećer i u umućeno dodati 3 žumanca , a potom i brašno, ulje, pecivo, jogurt, koru limuna.

Preliti masu preko šljiva, vratiti u rernu i peći još oko 30 minuta da kolač fino porumeni.