PANETTONE

Na ovaj recept ste sigurno već naišli bezbroj puta ,ali meni se jako sviđa pa mislim da nije na odmet još jedan post.Recept je italijanski i prave ga za Božić.Tetka ga je često donosila i nekad je bio u obliku kuglofa, nekad ne.
Ja sam koristila recept iz časopisa "Hrana i vino", stim što nisam pekla kuglof  i stavila sam i belanca, ne samo žumanca. Kada sam malo istraživala i druge varijante, naišla sam na beskonačan broj i slični su mu "Milibrod" , "Slatki hleb" , čak i neke vrste "Komisbrota" (u koji idu cela jaja, moj recept je samo sa belancima)...U svakom slučaju, kolač koji svaki put može biti drugačiji što mi se i sviđa jer mogu uvek nešto menjati a da ukus bude dobar. Ono što se meni najviše svidelo je ukus i miris citrusa, naročito narandže.

  Potrebno je: 600 gr brašna, 75 gr oraha, 150 gr putera, 1 limun, 1 narandža, 40 ml konjaka, 6 jaja, 1 kockica svežeg kvasca, 150 gr šećera, 50 gr suvog grožđa, 1 vanilin šećer, 100 gr šećera u prahu, 250 ml mleka.

Umutiti puter, vanilu, brašno. Dodati žumanca i belanca koja smo prethodno umutili sa šećerom. Dodati kvasac potopljen prethodno sa mlekom., suvo grožđe preliveno konjakom (držati malo pre dodavanja u smesu) i izdrobljene orahe. Izrendati kore narandže i limuna pa dodati i njih. Sve dobro sjediniti i kašikom sipati u nauljen kalup (treba u kuglof) i ostaviti da naraste. Peći oko 40 minuta na 200 C.

Pečen kolač iseći i posuti šećerom u prahu. Po mom ukusu je dovoljno sladak i bez posipanja.
I naravno, kolač je pogodan za zamrzavanje. Ne gubi na ukusu.