Kontakt:

Kontakt:

недеља, 16. март 2014.

EKLERI


Testo: 2.5dl vode i 1.5dl ulja staviti da provri. Dodati 200gr brašna u vruće i odmah mešati da se sjedini masa. Najbolje je mikserom. 1 prašak za pecivo i  5 jaja (jedno po jedno) dodati u hladno. Mikserom dobro umutiti.Praviti tulumbe i peći u plehu. 


Fil: 100gr pudinga od vanile i 3 kašike gustina kuvati u 1l mleka tako što puding i gustin razmutimo u malo mleka a ostatak stavimo da provri sa 5,6 kašika šećera. Puding kuvamo uz stalno mešanje dok se masa ne zgusne. Ohladiti fil uz povremeno mešanje da se ne stvori "korica" na površini. Umutiti 250gr margarina i dodati u prohlađen fil. Ja sam pravila duplu meru fila na ovu količinu eklera.


Pečene "tulumbe" vruće seći na pola. Filovati ih ohlađene špricem za tulumbe. Rastopiti 100gr čokolade za kuvanje sa jednom kašikom ulja na pari i poprskati sve eklere.


петак, 14. март 2014.

MUSAKA OD PIRE KROMPIRA

1 kg belog krompira oljuštiti i skuvati. Umutiti kao za pire. Posoliti, dodati 1-1,5 šoljicu mleka, 1 kašiku maslaca (ili 2 kašike ulja).

Fil: 1 glavicu crnog luka sitno iseckati i dinstati na malo ulja. Kada luk postane staklast dodati 500 gr svinjskog mlevenog mesa (možete izabrati i juneće ili miks) , biber, so , vegetu po ukusu.

Vatrostalnu posudu malo namazati maslacem pa naneti pola pirea. Na to rasporediti fil pa naneti drugu polovinu krompira. Umutiti 1 jaje sa 1 šoljicom mleka i 2 kašike kisele pavlake pa premazati preko musake . Čačkalicom izbosti na nekoliko mesta gornji sloj. Peći da porumeni.


TUFAHIJE

 Koristila sam  7 jabuka srednje veličine. Oljuštila ih , izdubila i stavila u vrijuću vodu u koju sam dodala 2 vanil šećera da se prokuvaju. Ne treba vam previše vode  i ne treba dugo da kuvate jabuke.

Kada su meke izvadimo iz vode da se ocede. U vodu u kojoj su se jabuke kuvale (ili u deo ako imate previše vode) dodajemo kristal šećer da skuvamo sirup.Meni je za ovu količinu trebalo malo više od 150 gr šećera Dok se sirup kuva spremimo fil.

Fil: oko 100 gr mlevenih oraha, 50 gr suvog grožđa koje smo prethodno par sati držali u rumu, 2 kašike šećera i 1 vanil šećer. Nadenuti jabuke i složiti ih u posudu za pečenje. Peći oko 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 C. Ne treba da potamne.
Preliti šećernim sirupom i ohladiti. Dekorisati šlagom. 


четвртак, 13. март 2014.

KEKS KOLAČ SA JAGODAMA



Veoma brz i lak kolač. U 500 ml vode dodamo 6, 7 kašika kristal šećra. Dodamo 300 gr zaleđenih ili svežih jagoda (može i malo više) i kuvamo. 


 Posebno , sa malo vode razmutimo 2 pudinga od vanile, zaslađene po ukusu i umešamo sa jagodama. Kuvamo uz stalno mešanje.
 200,250 gr keksa na kratko natapamo (umočimo) u zaslađeno mleko i ređamo u posudu.
Vruć fil nanesemo peko keksa.
Ohlađen kolač ukrasimo šlagom.

ČOKOLADNI KOLAČ SA JABUKAMA I GROŽĐEM

Jedan od prvih kolača koje sam naučila da pravim. Veoma je jednostavan za pripremu, a pri tom vrlo ukusan.
Kolač treba seći kada se glazura potpuno ohladi, ali ja nikad ne mogu da sačekam. :)
Priprema: 2 cela jaja, 1šolja griza, 1 šolja mlevenih oraha, pola šolje ulja, 1 šolja mleka, 1 šolja šećera, 100 gr suvog grožđa (ovaj put sam koristila kombinaciju belog i crnog i pošto je bilo krupno sekla sam na pola) , 1 prašak za pecivo, 2 rendane jabuke srednje veličine. Sve sjedinimo mikserom i sipamo u manji pleh na pek papir i pečemo na blažoj temeperaturi. nemojte prepeći. Kada se odvaja od ivica pleha pečen je.

Šolja je kao za Doncafe.

Glazura iz originalnog recepta: 100 gr tamne čokolade za kuvanje, 2 kašike kristal šećera, 1 kašika ulja, 2,3 kapi vode.Sve otopiti da se sjedini. Ipak, ja ne koristim ovu glazuru već na pari otopim mlečnu čokoladu (100 gr) i vruć kolač premažem njome.

Kao što napomenuh na početku kolač se seče kada se glazura dovoljno stegne. Ipak, ima nas koji ne čekamo. :)

понедељак, 10. март 2014.

GNEZDA OD SPANAĆA

Uvek sam imala problem sa ovom namirnicom kao dete i baka više nije znala na koji način da je sprema. Ovo je jedan od njih koji sam ipak nekako prihvatala.
Spanać obarimo, procedimo od vode i ohlađen isečemo na sitnije kockice. Pre barenja odstranimo drške. 

 Na malo putera dinstamo spanać. Posolimo, dodamo malo vegete, 1,2 umućena jaja( u zavisnosti od količine) i umešamo 2,3 kašike kisele pavlake.

Vatrostalnu posudu malo podmažemo puterom pa formiramo 2 "gnezda". Ostavimo udubljenje u sredini ali i malo spanaća na dnu, ne da se vidi posuda. u udubljenja stavimo po jaje. Posolimo malo.
 Pečemo u zagrejanoj rerni.
 Rešetkastom kašikom izvadimo "gnezdo" na  tanjir i služimo toplo.




недеља, 09. март 2014.

TURBANI

Da se podsetimo jednog od mojih starih recepata. Za vikend sam ih ponovo pravila posle duže pauze. Izvolite.


Sočno i mekano...Jedan od omiljenih kolača u mojoj porodici.

Testo: 1 kockica kvasca, 1 prašak za pecivo, 3 kaščice šećera, 1 kaščica soli, 1 šoljica mleka, malo brašna.Zamesiti i ostaviti 30 minuta. Dodati 3 jaja, 3 šoljice ulja, 2 šoljice mleka, 800 gr brašna pa zamesiti testo. Podeliti na 2 dela. U jedan deo dodati 2 kašike kakao praha.


Otkidati od oba testa, valjati trake željene dužine pa ih isprepletati ,a onda uviti u krug i kraj ''zabosti'' od gore da se ne razilaze prilikom pečenja.

Peći na pek papiru i voditi računa da ne porumene previše.

Sirup: 1 l vode kuvati sa 800 gr šećera. Skuvati ređi sirup. Pečene turbane prelivati sirupom i ostaviti da sve upiju.Povremeno ih okretati da upiju sa svih strana.

Prijatno!