*

Svako kopiranje teksta, delova teksta ili fotografija sa ovog bloga bez prethodnog odobrenja autora je povreda autorskih prava i smatra se krivičnim delom. Pitanja možete slati na postavljen mail.Srdačan pozdrav svim čitaocima.

Kontakt:

Kontakt:

среда, 10. децембар 2014.

JAGNJEĆE SARMICE U KORAMA ZA PITE





Skuvati jagnjeće iznutrice i dodati svinjsko meso (uvek umešamo malo jer je lepši ukus) pa skuvano i ohlađeno samleti na mašini za meso. Malo više od 2 kg smese sam dobila. Posebno ispržiti sitno iseckan crni luk pa dodati u smesu (dve glavice). Dodati mast (kasnije dodajete još ako je potrebno) pa pržiti sve zajedno. Posoliti, dodati biber i vegetu. Posebno obariti pirinač.Potrebna je jedna manja kafena šolja. Ocediti i dodati u smesu. Dodati 2,3 čena sitno seckanog belog luka. Skinuti sa jake toplote. Posebno umutiti 4,5 jaja i polako, uz mešanje dodati u smesu. Dobro umutiti da ne ostanu "tragovi" od jajeta.


Praviti oblike kao rolat (salame) i uvijati ih u jagnjeće maramice ili u tanke kore za pite. Ako uvijate u kore obavezno svaku koru premazati uljem. Tek onda uvijati. Na jedan kraj kore stavimo "salamicu" i uvijemo u rolat. Dobro stegnuti kada uvijate i saviti kore sa strana. Premazati uljem i jajetom  odozgo. Peći da porumeni. 
***U smesu se može dodati i praseća džigerica. 

петак, 05. децембар 2014.

TORTA SA VIŠNJAMA I LEŠNIKOM

Neko od čitalaca mi je rekao da sam pogrešila u vezi količine mleka u filu. Prihvatam sve vaše komentare i kritike, ali ovaj put moram reći da nije greška. Puding se meša sa žumancima (kao što sam i navela) i nekada ova količina mleka čak nije dovoljna pa moramo, kao što sam već rekla, dodati još malo. Hvala što pratite blog. Srdačan pozdrav. 



Kore: 5 belanaca, 150 gr šećera umutiti u čvrst sneg pa dodati 150 gr seckanih pečenih lešnika i 2 kašike brašna. Brašno i lešnik lagano umutimo varjačom. Ovako peći 3 kore.


Fil 1: 1 litar mleka staviti da provri. Predhodno odvojiti koliko je dovoljno da se razmute 2 pudinga od vanile koja smo sjedinili sa 15 žumanaca i oko 15 kašika šećera (šećer po ukusu). Ako je fil pregust dodamo još malo mleka.

U mleko koje vri sipamo smesu sa pudingom i mešamo sve vreme dok se ne zgusne. Fil ohladimo uz povremeno mešanje. U ohlađen fil dodamo 250 gr umućenog margarina. Mikserom sjedinimo.


Fil 2: oko 500 ml umućene slatke pavlake.

Potrebno je oko 400 gr višanja.

Redosled:  kora, žuti fil, višnje, slatka pavlaka, kora,  žuti fil, višnje, slatka pavlaka, kora, žuti fil. Ukrasiti slatkom pavlakom.




TORTE

Dok ne stignem da postavim recept, tek da se vidi da se nešto radi. :)




недеља, 26. октобар 2014.

TIROLEZI

Keks kolačići, recept od tetke iz Švajcarske. Nešto što uvek imam kući. Zahvalni su jer kao i drugi keksići mogu dugo da stoje. Ja ih čuvam u tegli.


Od 250 gr putera, 2 jaja, rendane kore od 1 limuna, 2 supene kašike soka od limuna, 1 vanilinog šećera, prstohvata soli, 200 gr šećera, 2 kaščice praška za pecivo i oko 600 gr brašna umesiti testo i oblikovati "loptu". Rastanjiti na tanje testo oklagijom. Imajte u vidu prašak za pecivo koji smo dodali. Modlama vaditi oblike i peći na 180 stepeni, ali paziti da ne porumene previše.






петак, 17. октобар 2014.

Žena iz susedstva :)

Ovaj post neće biti recept, mada ću postaviti slike torte koju sam poslednju radila. Recept će doći kasnije, a tortu posvećujem ženi koja redovno prati moj blog, ženi koja me oraspoloži kad god se sretnemo, koja mi izmami osmeh kada se najmanje nadam.... Ne, nije reč o nekome koga znam godinama, o dugogodišnjem prijatelju, rođaku.... Ovaj post je posvećen jednoj divnoj ženi koja radi u pekari u susedstvu.


Nikada se nismo "zvanično" upoznale, ali posle par susreta imala sam osećaj da tu ženu znam godinama. U današnje vreme retko nailazimo na nasmejane ljude, vrlo retko na takve prodavce. Ljudi su primorani da rade poslove koje ne vole...Snežana je neko ko će svakom ulepšati dan, ne samo meni. Uvek ćete dobiti odličan savet šta kupiti, uvek će vas dočekati i ispratiti sa osmehom.

Žena, majka, domaćica. Ne, nije neko ko nema probleme. Ko ih nema? Ali nikada je nećete čuti da se žali, da joj je teško, bilo šta naporno... Veoma jaka. Mislim da ne postoji barijera koju ne bi mogla da pređe.

Prethodni posao je zamenila radom u pekari (sve noćne smene) iz razumljivih razloga.

Sinoć je sretnemo. Ide na posao, slušalice u ušima, osmeh na licu, raspoložena... Koliko često srećete pozitivne ljude?



Draga, znam da ćete pročitati i ovaj post, ali se nadam da ću ovaj put ja Vama izmamiti osmeh. Hvala što me "pratite" i posebno hvala što uvek birate (najbolje) umesto mene. :)

уторак, 14. октобар 2014.

Nov izgled stare torte :)

Po ko zna koji put Rigo Janči, ali u drugom izdanju. :) Recept na blogu.








LEŠNIK TORTA SA VIŠNJAMA

Prvo, želim dobrodošlicu novim čitaocima! Hvala što pratite moj blog. 

Ovaj recept je preuzet sa interneta i originalni naziv torte je "Ljesnik snite". Pošto je meni trebala okrugla torta zbog "čipke", pekla sam kore u okrugloj modli. 

čipka je rađena od čokolade tako što sam je iscrtavala na pek papiru

Original recept: 
kliknite na sliku da bi je uvećali