Kontakt:

Kontakt:

среда, 30. јул 2014.

SLOŽENE PALAČINKE

Dobrodošlica novim čitaocima!
Još jedan provereno dobar recept drage komšinice. Da li ste pravili palačinke na ovaj način?
Priprema: 7 žumanaca penasto umutiti sa 100 gr putera. Dodati 100 gr šećera u prahu, 150 gr brašna, pola kafene šolje mleka, malo soli i lagano umešati umućena belanca (7).

Palačinke peći na tefalu samo sa jedne strane. Nemojte peći previše.
Preneti na tanjir pa ih naizmenično posipati mlevenim orasima i pomešanim šećerom u prahu sa kakaom. Bitno je da palačinke odmah po vađenju pospete dok su tople.
 Ovaj put sam koristila mlečnu čokoladu u prahu i dobra je zamena za mešavinu kakao praha i šećera. (Na slici je zbog blica dobila malo drugačiju boju. ) Ponegde odmah počinje da se topi. :)
Ispeći 7, 8 palačinki. Ako imate manji tiganj, naravno dobićete više palačinki. Poslednju takođe posuti orasima ili kakaom (zavisi od čega ste počeli) .Sačekati da sve fino popusti i poslužiti. Mogu se služiti i tople i hladne. Seći kao tortu. Prijatno!





недеља, 13. јул 2014.

KROASANI SA JOGURTOM/PERFECT CROISSANTS

Nov recept i jedan od najboljih koje sam isprobala do sad, a bilo ih je puno. Savršeno lisnati i meki.

Za slađe testo (pošto sam pravila sve sa džemom):  kocka kvasca, 500 ml mlakog mleka, 3 kašike šećera. Ostaviti 10 minuta.Dodati  2 kaščice soli, 1 čašu jogurta, 1 kašiku kisele pavlake, malo brašna. Umutiti dobro i ponovo ostaviti 10-ak minuta.
Dodati 3 žumanca i brašna po potrebi da se umesi mekše testo. Oblikovati "loptu". Podeliti na dva dela . Ostaviti da "krene" 10, 15 minuta. Obe polovine potom podeliti na po 7 delova (dobijamo 14 loptica). Oblikovati male loptice (ne premesivati previše) i oklagijom razvući u krug veličine tanjira. Margarin podeliti na 12 delova. Svaki krug premazati  margarinom, osim poslednjeg,sedmog. Krugove ređamo jedan na drugi . 7 na jednu i 7 na drugu stranu. Uzimamo one prvo naslagane i oklagijom razvijemo veliki krug . Sečemo na 24 trougla. Punimo džemom i uvijamo kiflice. Ređamo u pleh na pek papir i premazujemo umućenim belancima (onih 3 što nam je ostalo umutimo viljuškom).


Ovaj postupak ponovimo sa drugih 7 krugova. Savijene i premazane belancima , ostavimo ih da narastaju 1 sat. Pečemo. Po želji pospemo prah šećerom. 


Ako pravite slane kroasane smanjite količinu šećera u testu, a povećajte količinu soli. Kada ih premazujete  pospite susam preko belanaca. 
Prijatno!

субота, 12. јул 2014.

PILEĆE ŠNICLE U SOSU SA BOSILJKOM

Jedno od bržih jela za spremanje i veoma ukusno.


Pileće belo  meso isečemo na šnicle koje potom ulupamo tučkom za meso. Posolimo i dinstamo uz dodavanje vode po potrebi. Smanjimo temperaturu. Kada su na pola gotove, razmutimo malo brašna i dodamo u šnicle. Ja direktno dodajem , ali možete i posebno razmutiti .

Bitno je da se ne stvore grudvice. Izmešamo. Dodamo kuvan paradajz i vode po potrebi. Dodati soli (ako je potrebno), začin c, biber, bosiljak (mrvljeni). Smanjimo temperaturu.

Često  koristim i tucanu papriku. Kuvamo dok sos ne dobije željenu gustinu. Isključimo ringlu. Poklopimo. Šnicle će upiti dovoljno soka i biće fino mekane , a sos će biti malo gušći i možete servirati.

Prijatno. 

четвртак, 10. јул 2014.

ŽARBO KOCKE


Za mene ovo je nov recept. Dobijen uz kolač od komšinice koju sam vam već pomenula. Radujem se što imam i imaću priliku da isprobam stare vojvođanske , ali i mađarske specijalitete. Naravno, podeliću ih sa vama..

A dok ne postavim recept  malo ću da vam prkosim ovim divnim jagodama... domaćim... Posebno onima koji nisu često na mom blogu. Evo iznenađenja. :)


ČOKOLADNA TORTA SA VIŠNJAMA


Višnje i čokolada... odlična kombinacija!

Kora: 6 belanaca umutiti sa 6 kašika šećera u čvrst sneg. Dodati 1 kašiku kakao praha , pola kaščice praška za pecivo, 6 kašika mlevenih oraha, 1 kašiku brašna i lagano varjačom izjednačiti smesu. Peći u plehu na pek papiru. Ovako spremiti još jednu koru.


Fil: 12 žumanaca umutiti penasto sa 12 kašika šećera i skuvati na pari. U ohlađeno (ne potpuno) dodati 250 gr margarina sa ukusom slatke pavlake. Dobro umutiti . 
Posebno umutiti 500 ml slatke pavlake. Dodati 2, 3 kašike umućene pavlake u fil. (Ovo ne morate da radite, ali po mom ukusu fil nije "težak" sa pavlakom).
Spremiti još i oko 600 gr višanja (možete i manje ,ali ja uvek dodajem veće količine voća). Koristila sam sveže. Ukusnije su mi u ovoj kombinaciji od onih iz kompota. 


Redosled: kora, fil, višnje, slatka pavlaka , kora, fil, višnje. Gornji sloj fila pomešajte sa višnjama da ne bi izlazio njihov sok i ostavio crven trag na pavlaci . Ostaviti u frižider da se ohladi. Ukrasiti slatkom pavlakom.
*ideja za recept sa  http://www.coolinarika.com/recept/cokoladni-kolac-torta-sa-visnjama/

среда, 09. јул 2014.

KREMISIMO TORTA


 Bela kora: 5 belanaca, 10 kašika šećera, 1 kašika sirćeta, 4 kašike griza. Belanca dobro umutiti sa šećerom pa dodati sirće i nastaviti mućenje dok ne dobijemo gust sneg. Na kraju dodajemo griz. Lagano umešamo. Pečemo u plehu na pek papiru. Ovako spremiti još jednu koru.

Braon kora: 4 jaja, 4 kašike šećera, 1 kaščica kakao praha, 1 kašika brašna, 1 kašika rendane čokolade.
Belanca sa šećerom umutiti u čvrst sneg pa dodati kakao , brašno i čokoladu, te lagano umešamo varjačom. Peći  u plehu na pek pspiru. Na ovaj način spremiti još jednu koru.

Fil: skuvati 10 žumanaca sa 10 kašika šećera na pari. Kada se prohladi dodati 1,5 margarin sa ukusom slatke pavlake. Dodati oko 100 gr umućenog šlaga i 1 kiselu pavlaku. Fil podeliti na dva dela. U jedan dodati 150 gr otopljene crne čokolade.

Umutiti posebno oko 300 gr slatke pavlake.

Redosled: braon kora-žuti fil- slqatka pavlaka-bela kora-braon fil-slatka pavlaka....

***Recept je preuzet sa http://www.recepti.com/kuvar/torte/15891-kremisimo-torta  uz izmene. Nenaviknuti na velike količine šećera u slatkišima ,pogotovu u onim koji sadrže čokoladu izostavila sam navedenih 400 gr za fil, belu čokoladu i celu količinu crne. Dalje, količina margarina je velika i čak i ovih 1,5 (koristim sa ukusom slatke pavlake jer daje lepši ukus) koji sam dodala je puno. Sledeći put ću i tu količinu umanjiti.  U svakom slučaju, odlična ideja za recept, svako ima svoj ukus i tako bi i trebao da recept prilagođava.***

Prijatno.


уторак, 08. јул 2014.

LENJA PITA SA JABUKAMA



Bakin recept .

Testo: 150 gr masti, 200 gr šećera, 250 gr brašna, 1 ,5 prašak za pecivo, 3 šoljice mleka, 2 žumanca. 

Sve sastojke za testo umutiti (masa je retka)  i u pleh na pek papir izliti pola mase. Zapeći malo. Izvaditi iz rerne, prekriti rendanim jabukama koje smo malo dinstali sa šećerom i preko jabuka rasporediti drugu polovinu mase za testo. Peći da porumeni. Ohlađen kolač posuti prah šećerom. 

* Potrebno je oko 1 kg jabuka (ili malo više), a količina šećera zavisi od toga koliko su jabuke slatke. To sami odredite. Fil spremiti malo ranije da bi se prohladio.