*

*Svako kopiranje teksta, delova teksta ili fotografija sa ovog bloga bez prethodnog odobrenja autora je povreda autorskih prava i smatra se krivičnim delom. Pitanja možete slati na postavljen mail.Srdačan pozdrav svim čitaocima.
*U svakom postu kliknite na sliku da biste je uvećali.

Kontakt:

Kontakt:

уторак, 26. јануар 2016.

EGIPATSKA TORTA


Veoma lepa i ukusna torta sa lešnikom i karamelom....

Kore:  5 belanaca, 5 kašika šećera, 2 kašike brašna, 100 gr pečenog mlevenog lešnika. Kada ddobro umutimo belanca sa šećerom dodamo brašno i lešnik i sjedinimo smesu varjačom.

Na ovaj način pečemo tri kore. Prečnik modle 30 cm.

Fil 1 : odvojiti mleka koliko je potrebno da se 15 žumanaca umutiti sa 3 pudinga od vanile. Ostatak od 1 litra mleka staviti da provri sa 14 kašika šećera. Skuvati fil od žumanaca i pudinga. (Mutiti povremeno dok se fil hladi da se ne stvori korica na površini). U ohlađen fil dodati 250 gr umućenog margarina.

Fil 2: karamelizovati 200 gr šećera. Izliti ga i kada se ohladi sitno samleti. Umutiti 200 ml slatke pavlake , dodati mleveni karamelizovan šećer i 200 gr mlevenog lešnika.

Redosled: kora-fil 1-fil 2-kora...

Dekorisati tortu.

понедељак, 25. јануар 2016.

SOČNA ČOKOLADNA TORTA




Original: Dinastija torta
 Ipak, dosta se razlikuje od svih recepata koje imam pa sam izmenila naziv. recept sam dobila od majke jednog svog učenika (naravno da sam pre toga probala tortu :)) i oduševila se koliko je sočna,  a uopšte nije zahtevna za pravljenje.

Kora:  5 belanaca umutiti sa 5 kašika šećera. Dodati 5 žumanaca i kada umutimo dodavati 6 kašika mlevenih oraha, pola kaščice praška za pecivo, 3 kašike prezli i 1 kašiku kakao praha. Lagano sjediniti masu. Peći koru u kalupu obloženim pek papirom.

Na ovaj način ispeći još dve kore.

Fil: 3 pudinga od čokolade razmutiti u malo mleka koje smo odvojili od 1 litra. Ostatak staviti da provri i zasladiti po ukusu. Skuvati puding. Dodati 200 gr crne čokolade koju smo otopili na pari (može se i rendati u fil) i u ohlađen fil (mutimo ga mikserom tokom hlađenja da se ne stvori "korica" na površini) dodamo 250 gr umućenog margarina.

***U receptu se dodaje još 150 gr seckanih oraha u fil. Meni j eto bio višak pa sam izostavila.

Kore natapati sokom od narandže, filovati i dekorisati tortu.


недеља, 03. јануар 2016.

"TORTA" SA JABUKAMA

Potrebno je:
300g brašna, 160r šećera, 100g butera, 4 nakisele jabuke, 1 limun, 4 jajeta, 1 prašak za pecivo, 1dl mleka, so i cimet u prahu.

Jaja sa šećerom umutiti mikserom i dodati malo soli. Mutiti dok se ne dobije homogena penasta smesa. Pomešati brašno sa praškom za pecivo, prosejati cediljkom za čaj i pomešati sa jajima. Mešati drvenom varjačom dok testo ne postane homogeno. Istopiti buter na tihoj vatri i dodati u testo. Na kraju postepeno doliti mleko i mešati dok ne dobijemo glatku smesu.



Dodati rendanu limunovu koru (samo žuti deo), prstohvat cimeta i promešati. Jabuke iseći na pola, odstraniti im semenke, oljuštiti ih i iseći na tanke kriške jednake veličine. Posuti ih sokom od limuna. Dodati jabuke u kremu od jaja i brašna i blago promešati. U modulu prečnika 25cm staviti pek papir i sipati testo.


Kašikom poravnati površinu i peći u prethodno zagrejanoj rerni 30 minuta na 180 stepeni. Gotovu tortu izvaditi na tanjir. Kada se ohladi, posuti šećerom u prahu i cimetom i poslužiti.



POGAČA SA ČVARCIMA


U malo mlakog mleka koje smo odvojili od pola litra razmutimo kocku kvasca. Dodamo kašiku šećera, malo brašna i čekamo da kvasac "krene".  Dodamo preostalo mleko, so po ukusu, 1 jaje, 3 kašike ulja i brašna da se zamesi mekše testo.
Ostavimo ga oko 15 minuta.

Nadev:
300-400g čvaraka (samleti ako su krupniji-ja sam mešala domaće i duvan čvarke) i malo više od pola margarina.

Testo rastanjimo oklagijom na oko 1 cm debljine. Na rastanjeno testo namazati deo margarina i posuti jednom četvrtinom čvaraka.


 Ispresavijati testo sa sve četiri strane da se dobije kao na slici.


Ostaviti 15 minuta da odstoji.  Postupak ponoviti još 3 puta. Potom rastanjiti oklagijom na oko 2 cm.


Pogaču prebacimo u pleh na pek papir i sečemo na parčad željene veličine, premažemo umućenim jajetom sa dve kašike ulja i pečemo u zagrejanoj pećnici da porumeni.


понедељак, 28. децембар 2015.

MOSKVA TORTA SA LEŠNIKOM

Recept sa http://www.minjina-kuhinjica.com/desert/torta/moskva-snit-torta/





Još jedna od varijanti recepta ove torte. Torta je veoma velika i ukusna, ali po mom mišljenju lešnik je ovde višak.


SVEKRVINO OKO

Potrebno je: 30 očišćenih smokava, 16 kašika vode, 250 gr margarina, 300 gr mlevenog keksa, 300 gr šećera, oko 300 gr mlevenih oraha, 2-3 štangle čokolade i 30 celih jezgara od oraha (60 polovina -u svaku smokvu stavimo po dve cele polovine).


Priprema: odseći vrhove smokava, potopiti ih u vrelu vodu toliko dugo dok ne omekšaju. Ocediti ih i u njih uvući jezgra od oraha. Rastopiti 300 gr šećera u 16 kašika vode i ostaviti da ključa 2,3 minuta. Dodati 250 gr margarina i mešati dok se ne otopi. Dodati keks, orahe i na kraju čokoladu.ostaviti malo da se ohladi pa od ove smese praviti kugle i u svaku saviti po smokvu sa orahom.



Uvaljati svaku kuglu u glazuru od čokolade i seći kada se stegne glazura ili uvaljati svaku kuglu u mlevene orahe. 

недеља, 27. децембар 2015.

ŠARENI KROMPIR


Potrebno je: 500 gr krompira, 30 gr maslaca, 2 glavice crnog luka srednje veličine, 200 gr mesnate slanine, 300 gr graška (može i smrznut), 4 jaja, 4 kašike mleka, 1 kašika vegete, peršunov list, so, biber.

Oljušten krompir iseći na kolutove i propržiti na zagrejanom maslacu. Dodati slaninu isečenu na kockice , a potom i luk sitno seckan na kockice. Pržiti uz mešanje pa dodati grašak i pržiti još oko 15 minuta. Jaja razmutiti , dodati mleko i začine, dobro izmešati i time preliti krompir koji smo stavili u posudu za pečenje. Peći jedno vreme pokriveno alu folijom, a kasnije otkriti i peći još malo vodeći računa da se jelo ne isuši. po želji ukrasiti peršunom.