KAPRI TORTA

Sastojci za više od 10 porcija:
10 jaja
450 g šećera u kristalu
150 g šećera u prahu
4 kesice vanilin šećera
60 g gustina
½ l mleka
250 g margarina
600 g jagoda (smrznute, Frikom - 2 pakovanja)
3 kesice pudinga od vanile
jedan puding od jagode
200 g čokolade za kuvanje
4 kesice šlaga
aluminijumska folija ili pekarski papir

Priprema
Za početak:
U dve plastične činije odvojiti žumanaca od belanaca (potrebno 10 jaja).

Kora:
Umutiti mikserom belanca, mutiti dok se ne dobije čvrsta pena, nastaviti sa mućenjem i postepeno dodavati kašiku po kašiku šećera (ukupno 150 g).
Rernu zagrejati na 150°C.
Tepsiju obmotati pekarskim papirom ili aluminijumskom folijom, koju treba podmazati margarinom i posuti brašnom (višak brašna koji se nije zalepio za margarin istresti sa tepsije).
Ako ste stavili pekarski papir, onda samo malo podmazati uljem.
Umućenim belancetom preliti tepsiju i sušiti 1 h u rerni na 150°C.

Čokolada: U šerpici stopiti 200 g čokolade za kuvanje i preliti preko ispečene kore od belanaca. Koru staviti u frižider da se čokolada na njoj stegne.

FIL 1:
Umutiti mikserom 10 žumanaca sa 100 g šećera u kristalu, dodati 4 kesice vanilin šećera 60 g gustina i jedan puding od vanile.
Skuvati ½ l mleka, dodati mu napravljenu smesu sa žumancima, konstantno mešati da ne zagori, sve gok se masa ne zgusne.
Ostaviti fil da se ohladi.
Mikserom umutiti 250 g margarina i dodati mu postepeno 150 g šećera u prahu i ohlađeni fil od žumanaca. Vratiti u frižider da se stegne.
Ako se pojave grudvice u toku hlađenja, fil umutiti kratko mikserom da bi se grudvice razbile.

FIL 2 :
U šerpicu staviti 1 čašu vode i 200 g šećera u kristalu i pustiti da provri, dodati 600 g jagoda, sačekati da ponovo provri i dodati 2 kesice pudinga od vanile i jedan od jagode (važno je da se pre ubacivanja u smesu sa jagodama prah pudinga razmuti sa malo vode, pa se tek onda ubacuje u smesu sa jagodama).
Ostaviti fil da se ohladi.

Kada se kora sa čokoladom i oba fila ohlade,nafilovati koru.

Na koru sa čokoladom stavlja se žuti pa crveni fil i na kraju se premaže šlagom.

ZA FIL OBAVEZNO SMANJITI KOLICINU SECERA:)