KOMPOT OD GROŽĐA I KOMPOT OD KRUŠAKA

Kompot od grožđa uvek pravim od domaćeg. Recept je isti kao i za prethodne kompote, jedino što morate svako puce polako makazama odvajati od peteljke da se ne bi oštetilo i da bi ostalo celo.

Kompot od krušaka ima nekih razlika. Kada trebimo kruške i kada ih posle sečemo treba kriške slagati u vodu u kojoj je razmućeno malo vinobrana da ne bi tamnile. Pre stavljanja u tegle kruške treba malo blanširati. (u oko dva litra vode staviti jednu kašičicu soli pa u kipuću vodu spustiti kruške i kuvati minut, dva.). Malo prohlađene i oceđene ređati u tegle pa nalivati sirupom. Dalji postupak isti kao kod ostalih.

KOMPOTI

kompot od kajsija

Recept za kompot vec postavljen ali za neke vrste voca postoje izmene.

Kompote od kajsija i breskvi spremam sa oko 200-250 gr secera na 1kg voca u zavisnosti koliko je voce kiselo,tj. slatko. Kajsije/breskve oljustiti i ocistiti od semenki pa spustati u vodu u kojoj je razmuceno malo vinobrana (da bi zadrzale lepu, svetlu boju).Sirup staviti da se kuva a za to vreme voce procediti od vode sa vinobranom i isprati pa odmah poredjati u tegle. Naliti sirupom i dalji postupak je isti kao kod ostalih kompota. kompot od sljiva



kompot od breskvi

KOMPOT OD TRESANJA

Malo vise kasnim sa nekim receptima, ali iako su tresnje prosle doci ce sledece prolece :).

Postupak je isti kao kod kompota od jagoda tako da cu samo slike postaviti a recept vec ima na blogu. Tresnje moraju biti zdrave i cvrste.Operemo ih, ocedimo pa redjamo u suve tople tegle....



Ne morate stavljati ove plasticne resetkice ako nemate.


Kolicina secera koju koristim za kompote je priblizna i za skoro svako voce drugacija.Nekada mi se desi da ostane sirupa vise pa ga drzim u frizideru dok ne pravim sledeci put kompot.

KOMPOT OD JAGODA

Vec prolaze polako kod vecine a kod mojih bake i deke se pojavile i ove

''male'' jagode :)

Kod mene se slatko retko ili skoro uopste ne jede ali zato kompoti da i zato sam pocela pre nekoliko godina sve voce da ostavljam za zimu ovako.

Potrebno je oko 200 gr secera na 1 kg jagoda, tegle sa krunskim(metalnim) poklopcima.


Jagode oprati pa im nozem odseci peteljke.Izabrati zrele i cvrste jagode.Za to vreme staviti sirup od secera da se kuva. Sirup treba da bude redji nego za slatko. Dok se sirup kuva uzeti ciste,suve tegle, malo zagrejati u rerni ili jednostavno izloziti kratko na suncanom mestu da se ugreju.Jagode dobro sloziti i ako imate ovu plasticnu mrezu za zimnice pritisnite odozgo.Naliti vrucim sirupom pa zatvoriti poklopcima.Dobro obratite paznju da li je svaki ispravan jer je dovoljna mala rupica da vazduh udje i da se kompot pokvari. Uzeti veci sud(ja obicno neku dublju serpu) i tegle poredjati u nju.Naliti sve hladnom vodom i staviti na sporet.Ostaviti dok ne pocne da kljuca a onda sacekati jos oko 10 min(moze i manje u zavisnosti od temperature) od trenutka kljucanja. Ostaviti da se tegle tu i ohlade pa onda sloziti sa ostalom zimnicom.
Nemojte da vas iznenadi ako se jagode podignu na gore prilikom kuvanja.Kada otvorite teglu rasporedice se opet po njoj :) .Ovo je samo zbog jakog pritiska.

Uskoro kompot od tresanja:).